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Galletas de jengibre
¡Nada más delicioso que unas galletas de jengibre recién horneadas! El sabor picosito del jengibre se ha convertido en un clásico para la temporada navideña. Son ideales para compartir y acompañar con una bebida caliente.
¡Nada más delicioso que unas galletas de jengibre recién horneadas! El sabor picosito del jengibre se ha convertido en un clásico para la temporada navideña. Son ideales para compartir y acompañar con una bebida caliente.
Quédate con nosotros y cocinemos juntos el famoso hombre de jengibre para poder decir. ¡No mis botones de gomita!
Ingredientes para galletas de jengibre:
En esta receta te recomendamos utilizar el jengibre en polvo pero si deseas utilizar jengibre fresco también es posible, solamente retira la cascarita que lo envuelve y toma un rallador o un exprimidor de ajos y logra pequeños trozos para añadir a la mezcla.
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar morena
- 250 gramos de harina
- 5 gramos de bicarbonato de sodio
- Canela en polvo
- Jengibre en polvo
- 1 Huevo
- Sal
Ingredientes para decorar:
- 100 gramos de azúcar glas
- 1 clara de huevo
- Colorantes
- Jugo de limón
Preparación
La preparación es muy sencilla y puede ser una gran actividad para los niños, solamente se recomienda la atención de un adulto durante todo el proceso y tener especial atención en el uso de objetos filosos y fuentes de calor.
Estos son los pasos para hacer la masa:
- Tamiza la harina junto al azúcar, bicarbonato y una pizca de sal.
- Añade a la mezcla una cucharada de canela y una de jengibre.
- Bate el huevo con un tenedor por 5 minutos y añádelo.
- Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con los demás ingredientes.
- Amasa hasta lograr una textura homogénea.
- Vierte la masa en un bowl, cúbrela con papel film y refrigera al menos 1 hora.
- Espolvorea harina en una superficie limpia y lisa y coloca la masa.
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Estira la masa con un rodillo hasta lograr un centímetro de espesor.
- Utiliza tus moldes y corta las galletas.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que logren un doradito en el exterior.
- ¡Están listas!
Preparación del glaseado
- Bate la clara del huevo hasta llegar a punto de turrón.
- Añade el azúcar glas y logra una mezcla consistente.
- Integra el jugo de limón
- Agrega gotas de colorante vegetal hasta lograr el color que te gusta.
- Te recomendamos utilizar una duya con punta fina para lograr el decorado pequeño.
Hacer galletas de jengibre caseras es una gran actividad para hacer con tu familia o amigos, la decoración es muy divertida y puedes dejar volar tu imaginación.
Consigue diferentes elementos para tus muñecos de jengibre; colorantes comestibles, chispas de chocolate, perlitas de azúcar, fondant y ¡todo lo que se te ocurra! Recuerda que esta receta también es ideal para hacer regalos o vender.
Una gran idea para regalar estas galletas es escribir en la parte trasera el nombre de quien va a recibirla y añadir al muñeco elementos decorativos con los gustos, intereses e incluso la ropa que representan a esa persona.
Para entrar en calor, acompañalas con un delicioso chocolate tradicional, un ponche navideño, un champurrado o un café americano. ¡Es delicioso!
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